Cereali. Il riso europeo parla italiano
L’Italia è il primo produttore europeo per quantità e varietà di offerta, ma il mercato oggi si scontra con i prodotti a basso costo dei paesi asiatici. Sensibilità verso prodotti più salutari e Covid hanno fatto crescere la domanda di riso, di cui l’Italia è primo produttore in Europa. Il Veneto si segnala con due Igp e prodotti di qualità
Il Veneto è terra d’uva, ma anche di cereali: tra questi il riso, che torna a fare parlare di sé. E torna con l’autunno anche la raccolta di questo prodotto, tra i più consumati al mondo, base alimentare di interi popoli e di tanti piatti tipici. L’annata si prospetta di qualità anche se, causa il clima estivo, leggermente in calo.Secondo i dati di Veneto Agricoltura la superficie coltivata a riso nella regione nel 2019 era di 3.250 ettari, per la quasi totalità concentrata nelle province di Verona (2.200 ettari) e...
