Idee del Terzo Settore. Creazioni preziose, realizzate con pazienza e fantasia
Panettoni e pandori ma soprattutto Bi-Frolla! È l’originale biscotto prodotto dalla cooperativa sociale Giovani e amici di Terrassa Padovana, venduto nei punti vendita Umami Bistrot caffetteria e pasticceria a San Pietro Viminario e Umami factory, edicola fioreria e libreria, a Cartura.
La cooperativa, costituita nel 1989, si occupa di persone in stato di fragilità e in particolare di disabilità, e gestisce tre centri diurni e vari gruppi appartamento. Il settore per l’inserimento lavorativo si chiama Umami, come il quinto gusto, quello in più: oltre ai negozi c’è un laboratorio di confezionamento e assemblaggio. Nei negozi si trovano proposte realizzate in proprio o, come nel caso dei biscotti Bi-Frolla!, nati da un progetto proprio, ma oggi prodotti da panifici del territorio, e poi...
