MosaicoOgni anno in Italia vengono introdotti dai mercati esteri circa un miliardo di chili di carne suina. La tracciabilità è fondamentale per garantire la salute di ciò che mangiamo
«Il maxi sequestro di dieci tonnellate di carne di maiale importata dalla Cina e potenzialmente pericolosa per la diffusione della peste suina conferma quanto ripetiamo da anni: legislazione e burocrazia non garantiscono un adeguato controllo sui prodotti che varcano le nostre frontiere. Mentre i nostri allevamenti sono sottoposti a decine di controlli severi e rigorosi, sul fronte della qualità e della sicurezza alimentare, dall’estero entrano nel nostro Paese prodotti senza alcuna garanzia. La Guardia di finanza e l’Ulss 6 Euganea hanno fatto un ottimo lavoro che va a beneficio dei produttori e dei consumatori». Così Massimo Bressan, presidente della Coldiretti di Padova, commenta positivamente l’operazione che ha permesso di intercettare la carne importata illegalmente, in violazione alle norme doganali e sanitarie, dalla Cina all’Olanda e quindi in un magazzino di Padova.
«Più volte siamo stati al Brennero con i nostri allevatori per documentare come le frontiere siano un colabrodo e come il nostro Paese sia invaso da prodotti di dubbia provenienza che, oltre a rappresentare un’incognita per la salute pubblica, mettono in crisi il nostro settore suinicolo con la concorrenza sleale. Un motivo in più per spingere sull’etichettatura obbligatoria anche sui derivati della carne suina, per garantire la trasparenza e la rintracciabilità di fronte agli allarmi sanitari che si moltiplicano con la globalizzazione degli scambi».
Il mese scorso è stata finalmente raggiunta l’intesa fra Stato e Regioni e ora bisogna arrivare al più presto all’entrata in vigore del decreto che introduce l’indicazione della provenienza per le carni suine trasformate. «Il sequestro di Padova – continua il presidente della Coldiretti di Padova – rivela le falle del sistema di controllo dell’Unione Europea con frontiere colabrodo che hanno lasciato passare materiale pericoloso ai confini olandesi, ma anche i ritardi a livello nazionale causati da una burocrazia che non comprende l’urgenza di tracciare gli alimenti che arrivano ai consumatori, in una situazione in cui l’Italia importa ogni anno dall’estero circa un miliardo di chili di carni suine fresche e congelate. L’Italia, che è leader europeo nella trasparenza e nella qualità, ha il dovere di fare da apripista nelle politiche alimentari comunitarie».
L’impegno è stato portato avanti dalla Coldiretti che è stata capofila nella raccolta di oltre un milione di firme di cittadini europei per chiedere alla Commissione Ue di estendere l’obbligo di indicare l’origine in etichetta a tutti gli alimenti con la petizione europea “Eat original! Unmask your food” (Mangia originale, smaschera il tuo cibo) promossa assieme ad altre organizzazioni del continente.
La dicitura “100 per cento italiano” è utilizzabile solo quando ricorrono le condizioni che indicano che la carne è proveniente da suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia. Mentre, quando la carne proviene da suini nati, allevati e macellati in uno o più Stati membri dell’Ue o extra europea, l’indicazione di origine può apparire nella forma: “Origine: Ue”, “Origine: extra Ue”, “Origine: Ue e extra Ue”.
In ogni caso la dichiarazione riportata in etichetta deve risultare verificabile grazie alla tracciabilità del prodotto. Ovvero risalire alla storia e all’uso o alla collocazione di un prodotto o un’attività attraverso identificazioni documentali. Nel campo alimentare, da regolamento Ue 178/2002, è la capacità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animale destinato alla filiera alimentare o di una sostanza destinata o atta a far parte di un alimento o di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione e distribuzione.
