Fatti
Affacciarsi oggi dalla cima del monte Ceva o dall’anello del monte Ricco non offre più solo il mosaico di verde e terra che ha ispirato poeti e viaggiatori per secoli. Chi guarda verso la pianura si trova davanti a uno spettacolo straniante: un’immensa distesa lucida che riflette il sole, un “mare di plastica” così vasto da essere scambiato, da lontano, per una pista di atterraggio. È l’effetto visivo del boom dell’asparago, un’eccellenza che porta ricchezza economica e delizia sulla tavola, ma che trasforma in profondità il paesaggio e la storia che circondano i colli Euganei.La filiera dell’asparago vive una stagione...
