FattiLe vendite di prodotti biologici in Italia hanno superato i 6,5 miliardi di euro, con una crescita del 5,7% rispetto al 2023
Prodotti agricoli ottenuti con tecniche più compatibili con l’ambiente e, soprattutto, senza composti chimici di sintesi. E’ l’agricoltura biologica che continua ad avere un suo mercato, mietere successi internazionali e, seppur non come un tempo, crescere in termini di consumatori e di giro d’affari. Agricoltura per pochi, una volta, ormai per tutti, o quasi, l’agricoltura biologica deve comunque fare i conti con un’economia che non è certo favorevole e con una struttura dei costi di produzione complessa. Il punto sul comparto è stato fatto qualche giorno fa al Sana di Bologna, una delle più significative manifestazioni del settore.
Stando alle numerose statistiche diffuse, il cosiddetto “biologico italiano” nel 2024 è cresciuto sia in termini di consumi interni che di esportazioni. Secondo i dati dell’Osservatorio Sana presentati da Nomisma proprio a Sana, le vendite di prodotti biologici in Italia hanno superato i 6,5 miliardi di euro, con una crescita del 5,7% rispetto al 2023. In particolare, è emerso come gli incrementi nelle vendite sul fronte interno siano stati generati principalmente dai consumi domestici, che hanno sfiorato i 5,2 miliardi di euro. I consumi fuori casa, invece, si posizionano a oltre 1,3 miliardi di euro con un aumento del 5% nel 2024 rispetto l’anno precedente. Ottime notizie anche sul fronte dell’export di prodotti agroalimentari biologici italiani che continua a espandersi: nel 2024 ha raggiunto quota 3,9 miliardi di euro (+7% rispetto al 2023).
Tutto bene, si potrebbe dire. Anche se le criticità non mancano di certo. Questioni importanti, che devono essere affrontate per non rischiare di compromettere una parte della produzione agricola che, seppur “di nicchia”, è sempre più importante tanto da essere definita da Federbio “strategica per tutta la filiera agroalimentare”.
Ma che cosa non va? In termini generali, spiegano i produttori, è necessario diffondere ancora di più la conoscenza e quindi il consumo di biologici. In termini più particolari, uno degli ostacoli è ancora quello della semplificazione burocratica dei sistemi di certificazione e dell’accesso alle misure della Politica agricola comune. I produttori parlano di un “peso burocratico insostenibile, soprattutto per le piccole e medie aziende che rappresentano il cuore del settore bio a partire dalle aree interne”. Poi, come si è detto, occorre far conoscere di più e meglio i prodotti, partendo magari dalle scuole e dall’infanzia. Un’azione importante, per la quale servono soldi e idee chiare. Un’informazione accurata che, tra l’altro, insegni a distinguere tra veri alimenti biologici e imitazioni con scarso valore aggiunto. Un’informazione che, d’altra parte, passa soprattutto da un’educazione a gesti semplici ma importanti, come leggere le etichette che, a loro volta, devono essere chiare, complete e facilmente accessibili. E che facciano capire pure le differenze di prezzo spesso incomprensibili.
C’è ancora molto da fare, dunque. Anche se, come ha fatto rilavare Coldiretti, l’Italia ha oggi il “primato europeo per il bio grazie alle 84mila aziende agricole attive sul territorio nazionale, più del doppio della Germania e un terzo in più della Francia”. L’agricoltura biologica è arrivata a coprire 2,5 milioni di ettari (+4,5% nel 2023 rispetto all’anno precedente), rappresentando un ettaro su cinque di superficie agricola nazionale, ormai vicinissima al traguardo del 25% da raggiungere entro il 2030 fissato dall’Europa nell’ambito della Strategia Farm to Form, con 6 regioni che l’hanno addirittura superato.
