La rinnovata villa Beatrice d’Este ha fatto da cornice, a maggio, alla 28ª edizione del premio oleario “Pomea d’Oro”, dedicato all’eccellenza dell’olio extravergine dei Colli Euganei, promosso dal Comune di Galzignano Terme insieme al Parco regionale dei Colli Euganei, alla Provincia e ad Aipo Verona.
A conquistare il primo posto è stato Silvio Pasquato (al centro nella foto) con un blend (miscela) ottenuto dai suoi uliveti di Arquà Petrarca, dalla trama sensoriale raffinata e una calibrata armonia tra amaro e piccante. Pasquato nella scorsa edizione aveva ottenuto il secondo posto con un olio proveniente però da uliveti siti a Galzignano Terme.
Il premio ha quindi dimostrato una volta di più quanto il paesaggio olivicolo euganeo sia eterogeneo e sappia esprimere sfumature diverse da collina a collina, non solo nel campo del vino ma ormai anche dell’olio. Microclima, esposizione al sole e composizione dei terreni contribuiscono a rendere unica ogni produzione.
Al secondo posto si è classificata Marisa Giacometti, anche lei di Arquà Petrarca, mentre il terzo riconoscimento è andato ad Antonino Venuto, oggi alla guida di Villa Bianca a Galzignano Terme.
Sono stati 34 gli oli presentati quest’anno al concorso, e a colpire la giuria è stato in particolare l’alto livello medio delle produzioni: ben undici extravergini hanno superato i 90 punti su 100, gli altri hanno comunque superato gli 80.
«La forza dell’olio euganeo nasce proprio da queste colline – ha spiegato Elisa Bandiera, presidente della giuria e tecnico di Aipo, l’Associazione interregionale produttori olivicoli – dove gli ulivi crescono in
un contesto unico: rilievi vulcanici immersi nella Pianura Padana e aperti verso il mare, dove l’escursione termica favorisce caratteristiche organolettiche di altissimo livello. Qui si raggiungono concentrazioni di acido oleico tra le più elevate: è questo un elemento fondamentale per la qualità nutrizionale dell’extravergine».
Anche la dimensione artigianale delle aziende, a carattere familiare, contribuisce all’attenzione alla qualità, poche centinaia di ettari dove piante e frantoi sono seguiti con estrema attenzione.
«Oggi l’olio è diventato anche una leva di attrazione turistica, capace di unire paesaggio, gastronomia e identità» sottolinea Daniele Canella, vicepresidente della Provincia di Padova.
