FattiNei primi anni Duemila in Italia si è assistito a un boom di birrifici, di micro e medie dimensioni, per lo più artigianali e più di recente anche “agricoli” (ovvero che usano materie prime di propria produzione).
Uno degli ingredienti principali per la produzione di birra è l’orzo, che viene poi maltato. L’Italia ha una produzione annua di malto d’orzo di circa 80 mila tonnellate, decisamente inferiore alla domanda interna, motivo per cui i due terzi del prodotto necessario per la birra in Italia viene importato da Paesi come Germania e Austria. Il costo del malto italiano è anche di norma superiore a quello straniero, in particolare a causa degli elevati costi energetici per l’essiccazione. Le cose potrebbero cambiare con la costruzione di una nuova grande malteria, la cui entrata in funzione è prevista per il 2027, a Loreo in provincia di Rovigo. Lo ha annunciato a un convegno di Confagricoltura Giovanni Toffoli, amministratore delegato di K-Adriatica. Tra Polesine e Bassa Padovana la coltura di orzo è infatti in espansione. «Attraverso contratti di filiera che coinvolgeranno circa ottocento imprese del Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia Romagna e Marche – ha specificato Giovanni Toffoli – la produzione a Loreo sarà di circa 50 mila tonnellate di orzo da birra». Lo stabilimento polesano affiancherà quello di Melfi, darà lavoro a un centinaio di addetti tra diretti e indiretti e coniugherà tecnologia e sostenibilità, utilizzando solo energia elettrica da cogenerazione e riducendo il consumo di acqua.
