Emanuele Cenghiaro

Emanuele Cenghiaro

Norme e prospettive. Nel mondo delle etichette, tra equivoci e il diritto di sapere

Puntuale ritorna attuale a inizio anno la discussione sulle normative europee sull’etichettatura degli alimenti, a tutela dei consumatori e di quella maggiore trasparenza richiesta, secondo le statistiche, dal 91 per cento dei cittadini. Regole, tuttavia, spesso contestate da alcuni settori dell’agroalimentare, in primo luogo il vino, perché non terrebbero conto delle particolari specificità.

In un anno ogni italiano getta 32 chili di cibo buono

Il cibo gettato dalle famiglie italiane a quanto ammonta? Nonostante una raccolta differenziata spesso encomiabile, è molto più di quello che si immagina, come ha rilevato l’Osservatorio Waste Watcher International nel suo rapporto Il caso Italia, diffuso in occasione della recente Giornata della prevenzione dello spreco alimentare del 5 febbraio.