Rubano. Cibo e ospitalità italo-colombiana
Rubano Al Parco etnografico, l’Osteria riapre i battenti con una nuova gestione affidata ai Salvarza, che altro non è che l’acronimo dei cognomi di una società familiare (Salvato, Varela, Zapata). Cicchetti veneti ed empanadas, nel mezzo di un luogo caro alla comunità
Nuova gestione per l’Osteria al Parco di Rubano che dopo un periodo di chiusura riapre i locali. Il taglio del nastro ufficiale è stato sabato 13 aprile, ma già da alcuni giorni l’area ristorazione del parco etnografico ha accolto il pubblico. A prendere le redini della cucina sono i Salvarza, acronimo di una società tutta familiare che richiama le iniziali dei cognomi dei gestori: Salvato, Varela, Zapata. «Questo nome ci identifica perfettamente – racconta Carolina Varela Zapata, nata in Colombia, trasferitasi in...
