Il vero traino del settore è il turismo enogastronomico
Alla recente fiera del turismo Bit di Milano, Coldiretti ha divulgato una ricerca che evidenzia come un terzo della spesa dei turisti in Italia vada in cibo e pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche “souvenir enogastronomici”, feste e sagre di paese.
L’impatto economico a tavola è stato così stimato in oltre 30 miliardi di euro nel 2023, divisi tra turisti italiani e stranieri. L’Italia è diventata infatti il paese leader mondiale del turismo enogastronomico, potendo fare leva anche sul fattore green con la leadership Ue nel biologico. Dal grande valore storico e culturale di questo patrimonio nazionale dipendono – secondo Coldiretti – molte delle opportunità di sviluppo economico e occupazionale. La tavola è anche una insostituibile leva di promozione del Made...
