Riscoprire il cibo locale. Sbarcano anche nel Veneto le prime Comunità del cibo

Stanno per vedere la luce anche nel Veneto le prime Comunità del cibo e della biodiversità. Si tratta di realtà territoriali costituite sulla base di una legge del 2015, la 194, che ha istituito un sistema nazionale e un Fondo a tutela e valorizzazione della biodiversità di interesse agricolo e alimentare, indirizzato in particolare alle risorse genetiche locali a rischio di estinzione e erosione genetica.In altre regioni come la Toscana le prime comunità del cibo sono avviate già da alcuni anni: nel Veneto le prime tre...