Il “latte fieno” sbarca in Italia

Dall’Ue Un marchio europeo certifica l’attenzione che i consumatori danno a una produzione vaccina e ovina (non di bufala) ancora limitata. Latte e formaggi prodotti da animali alimentati solamente con foraggio, come un tempo, oggi sono molto richiesti dal mercato austriaco e tedesco ma ci sono anche in Italia