Sono tremila gli allevamenti da latte vaccino nel Veneto
Nel Veneto sono quasi tremila gli allevamenti di vacche da latte, con 1,2 milioni di tonnellate di latte munti ogni anno (dati 2020 di Veneto Agricoltura). Vicenza è in testa con 381.500 tonnellate, seguita da Verona (313.200), Padova (223.000), Treviso (160.800), Belluno (51.500), Venezia (47.760) e Rovigo (22.460).
Il settore pesa per il 12 per cento sull’intero comparto alimentare italiano. Secondo i dati diffusi da Coldiretti, esso esprime un valore di oltre 16 miliardi di euro, occupa oltre 100 mila persone e genera una ricaduta positiva in termini di reddito e coesione sociale nel Paese, nel quale rappresenta, di fatto, il primo comparto dell’agroalimentare nazionale. La trasformazione casearia in Veneto usa circa l’80 per cento del latte prodotto e, in particolare, circa il 65 per cento è riservato alla produzione di formaggi...
