Il latte vaccino un toccasana per la dieta degli anziani
«Nei primi mesi di vita il latte è la nostra unica fonte di alimentazione e in età adulta gioca un ruolo molto importante nella dieta giornaliera. Ma anche per la popolazione più anziana, il latte può essere un alimento benefico, specialmente per migliorare la propria salute intestinale». Lo dimostra uno studio, realizzato nell'ambito del progetto “Prolat” e pubblicato sulla rivista internazionale “Nutrients”.
Lo studio sui benefici del latte per la popolazione anziana è stato «condotto in collaborazione dal Crea, con i centri di Alimenti e Nutrizione di Roma e di Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari di Torino coordinati dalla dottoressa Marianna Roselli, e dai ricercatori dell'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr-Ispa) di Torino, coordinati dalla dottoressa Laura Cavallarin», come si legge nella nota diffusa dal Cnr.«Nello studio, che ha avuto il sostegno della Regione...
